10月24日上午，由重慶市人民政府主辦，重慶市人力資源和社會(huì)保障局、南岸區(qū)人民政府承辦，南岸區(qū)人力資源和社會(huì)保障局、重慶市火鍋協(xié)會(huì)、重慶市商務(wù)高級(jí)技工學(xué)校具體實(shí)施的“巴渝工匠”杯第六屆中國(guó)·重慶職業(yè)技能大賽火鍋?lái)?xiàng)目總決賽在重慶市商務(wù)高級(jí)技工學(xué)校舉行。全市各區(qū)縣脫穎而出的80名進(jìn)入總決賽的火鍋調(diào)味能手齊聚一堂，上演了一場(chǎng)技藝與美食的精彩碰撞，彰顯出重慶火鍋的獨(dú)特魅力。

市商務(wù)委黨組成員、二級(jí)巡視員孫華培，市職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心主任蹇曉林，市人力社保局職業(yè)能力建設(shè)處副處長(zhǎng)周源，南岸區(qū)社會(huì)保險(xiǎn)局局長(zhǎng)譚天琪，南岸區(qū)就業(yè)和人才服務(wù)局局長(zhǎng)向亞飛，市火鍋協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何永智，重慶市商務(wù)高級(jí)技工學(xué)校書記廖明江等領(lǐng)導(dǎo)出席。

市商務(wù)委黨組成員、二級(jí)巡視員孫華培宣布大賽開幕

南岸區(qū)就業(yè)和人才服務(wù)局局長(zhǎng)向亞飛做開賽致辭，參賽選手代表徐波和裁判員代表朱江渝分別進(jìn)行了宣誓，市商務(wù)委黨組成員、二級(jí)巡視員孫華培宣布大賽開幕。

此次比賽以“技高行天下，能強(qiáng)走世界”為主題，參照世界技能大賽標(biāo)準(zhǔn)和流程舉辦，旨在大力弘揚(yáng)勞模精神和工匠精神，進(jìn)一步激發(fā)廣大職工和青年學(xué)子學(xué)習(xí)技能、鉆研技術(shù)的熱情，選拔一批優(yōu)秀技能人才，推動(dòng)高技能人才高質(zhì)量發(fā)展。9月至10月，各區(qū)縣已先后開展了火鍋調(diào)味項(xiàng)目初賽，并選拔出優(yōu)秀選手晉級(jí)總決賽。

現(xiàn)場(chǎng)一溜的“高白帽”甚是搶眼，鍋里翻滾著的牛油香、色澤鮮亮的各味調(diào)料，引來(lái)不少市民駐足觀看。選手所使用的鍋具、調(diào)料均由主辦方提供，在70分鐘時(shí)間里，炒制出來(lái)的底料味道好壞與否，全憑著參賽選手豐富的手上功夫、對(duì)原材料分量及火候的把控。

隨著比賽開始，選手便迅速地將塊狀的牛油加熱，現(xiàn)場(chǎng)立刻散發(fā)出一股濃郁的牛油味。賽場(chǎng)上，選手們各懷秘笈，平時(shí)熟悉的火鍋在他們手中仿佛藝術(shù)加工，油溫、火候、配料等要素被科學(xué)地進(jìn)行搭配和烹制，調(diào)制出的火鍋味道更加地道香醇。

最終比賽結(jié)果將在重慶市人社局核準(zhǔn)后統(tǒng)一公布。